腌制鸡腿非常重要，腌制过程图片忘记拍照这里简单说一下，买来的鸡腿清洗干净，把鸡腿一刀一刀划刀路方便鸡腿里面肉好入味，装碗里准备进行腌制
生抽，料酒，蚝油，姜片，一个鸡蛋，全部弄进鸡腿碗里一直不停的搓鸡腿，来回多揉几下使料汁入味到鸡腿里
用牙签插鸡腿肉使其入味，按摩鸡腿上色差不多了就可以用保鲜膜包住碗放进冰箱冷藏腌制一晚上即可(喜欢甜也可以加蜂蜜腌制)腌制的汁不要倒掉了
第二天晚上拿出来(中午也可以)锅里烧热油把鸡腿放锅里煎两面金黄，煎的过程中用牙签在鸡腿的每一个部位插进去以防万一鸡腿里面的肉没熟，鸡腿全部金黄有香味了把腌制鸡腿的汁倒进去炒鸡腿，注意火候不要煎糊了,感觉差不多了调小火煎，汁差不多快干了这个时候倒进超市买的那种罐头装的天地壹号一瓶开始焖鸡腿就可以了
汁差不多收八成，加入白砂糖进去翻炒鸡腿，这个时候鸡腿汁开始浓稠(甜度自己掌控)慢慢收汁让鸡腿整个都入味进去，哇哦，超香的鸡腿出锅，搭配大米饭真的是完美，小孩吃完舔盘子了，哈哈哈，建议动手做给孩子们吃(同样的方法可以做红烧鸡翅也是特别好吃的)基本上天天做，味道简直不要太棒了，个人研究的真的特别好吃的