首先要去买一包这个水煮鱼调料，里面有三个调料包，一个腌鱼包，一个酱料包，一个干料包。
鲤鱼，先把鱼头剁下来切两半，然后把鱼肉片下来，再把鱼骨剁小块，注意，鱼肉要片薄一点最后口感才好。
看，这是片好的样子！
把调料包里的腌肉粉拿出来，倒进我们切好的鱼肉里，放点料酒和葱姜，抓拌均匀(戴个一次性手套噢)
腌鱼的时间，咱们把爱吃的菜洗好，放开水里焯熟，摆在盆底。自己喜欢吃什么菜都可以加，比如金针菇我忘了买，嘿嘿。
干料包里有辣椒面和花椒麻椒，能吃辣的可以再切几个干辣椒。一包干料我一般是用半袋就够了。
锅里放一点点油，倒入酱料包，炒出香味，添水烧开，添多少水呢，自己估摸一下，大概能没过鱼肉就可以了。
先把腌好的鱼头和鱼骨放烧开的汤里煮2分钟，再把腌好的鱼肉放进去煮1-2分钟，关火，连鱼带汤一起倒进摆好菜的盆子里，上面倒上干料，根据个人口味放点小葱和香菜。
锅里烧油，热油浇在干料上面，ok，做好了。
开吃吧，鱼肉腌过之后好嫩，麻辣鲜香，真的是饭店味儿。
第一顿吃完之后 剩的汤不要扔掉 倒出来 放点丸子青菜千叶豆腐甚至肥牛肥羊片一起煮 妈呀 比麻辣烫好吃一百倍