蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏室。
蛋黄与酸奶拌匀，再把低粉筛入搅拌至顺滑无颗粒状。
蛋白里滴点白醋或者柠檬汁，打发至将容器倒过来蛋白不往下掉的状态。
取三分之一蛋白与蛋黄液拌匀后，全部倒入蛋白中，不要转圈搅拌，上下拌匀。
用大勺子或者裱花袋将蛋糕液倒在纸杯里，大概10个的量，烤箱上下火150℃，60分钟。在做的时候，根据自己平时做蛋糕的火候来设置，不用和我一样，按你家烤箱脾气来。
愣着干啥，快吃吧
方子写的比较简单，如果是烘焙新手的话先认真学一下基础蛋糕怎么做，掌握了火候与蛋白打发状态以及如何翻拌蛋液手法再来做这个蛋糕。 这个方子我做了很多次，从来没有失败过。 各种型号的烤箱脾气不一样，烤的时候按自己家烤纸杯蛋糕的温度设置来就好了。