香喷喷的煎鱼块，简单易做，好吃到停不下来

作者： 梅州刘小姐

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，减肥又想吃肉的小伙伴必备呀，怎么吃都不会胖。 比猪肉便宜，营养丰富，真是性价比超高的肉类菜。

用料

• 草鱼 600克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 小米椒 1个

香喷喷的煎鱼块，简单易做，好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

选用新鲜草鱼，鱼剁成块状，姜和小红椒切成碎。加入盐，姜末、小米椒，酱油。

步骤 2

抓均匀，腌制15～30分钟。

步骤 3

腌制好了，隔着屏幕都感觉很新鲜嫩滑的鱼块啦。

步骤 4

锅中加入适量油，最少铺平锅底，加入姜片，把姜片涮油涂抹（摩擦）锅底一遍，这样做鱼不容易粘锅。

步骤 5

加入鱼块，鱼皮朝上，不容易粘锅，腌制的酱料先不要倒入，小火慢煎。

步骤 6

翻转侧面煎。

步骤 7

再把鱼皮的那一面翻转朝向锅底煎，两面煎至微微焦。

步骤 8

倒入腌制剩下的酱汁。

步骤 9

小火焖煮至酱汁收干，可加入葱花一起焖。

步骤 10

翻转另一面朝向锅底，关火焖一分钟再盛出锅。（这样做可以让余温使鱼块焖的微焦，吃起来的口感是外焦里嫩）

步骤 11

可以开吃啦，酱香扑鼻的香煎鱼块，可以肆无忌惮的吃了也不会长胖。

步骤 12

回味无穷，平时可以晚上煎一些鱼块放着，第二天工作日午餐可以带便当，简单方便又营养均衡。

步骤 13

把鱼头挑出来煮豆腐汤啦，鲜甜美味,多样吃法。

香喷喷的煎鱼块，简单易做，好吃到停不下来的小贴士

1，腌制鱼把握不好盐的份量的话，可以均匀撒盐；在放油后再加少许盐，即可入味。 2，小火慢煎，煎的微焦再翻面煎另一面。 3，腌制的酱汁要在煎鱼后再加入锅中焖煮。

菜谱创建时间：2020-04-16 21:11:08