买来的牛腩洗净，萝卜去皮切块备用。
大火水煮开后加入适量料酒先将牛腩焯一遍水。然后洗净备用。
下油，先爆香姜片。
再加入洗净的牛腩翻炒
先至牛腩上携带的牛油基本出来后。
再加入酱油，糖。翻炒上色。期间可适当加点水，方便炒化片糖。
翻炒均匀后移至高压锅。加水至半盖满牛腩。
最后加入白萝卜。撒上黑胡椒碎，有姜末的话再加些姜末，以及适量的盐。盖上锅盖中火焖煮40-60分钟。
牛腩不易煮烂，时间上，大家视具体情况增减。开锅后浮油较多的话，大家可以去掉一部分的牛油。