猪肉切丁，加葱姜剁碎。
剁好的猪肉装盆中。
放入胡椒粉、蚝油、味极鲜顺一个方向搅拌上劲。
放入料酒、盐顺一个方向搅拌上劲。
放入花生油搅拌，至少腌制2小时。
摘好的韭菜清洗干净沥干水分。
把韭菜切成小块。
猪肉韭菜拌匀。
加入蛎虾仁。
加入鸡精、香油，把猪肉、韭菜、虾仁搅拌均匀。
每个云吞皮里都包有猪肉、韭菜、一个蛎虾仁，皮薄馅大。
包好的云吞摆放整齐。
水烧开，放味极鲜调色，放入云吞滚两开，放入紫菜，放入盐调味，也可淋上蛋液滚开，洒上香菜装碗食用。
自己动手添加鸡蛋丝、黄瓜丝等，色香味俱全的云吞享用吧！
1.我用清汤突出三鲜虾仁云吞的鲜香，也可用高汤味道更鲜美。 2.可以添加榨菜丝、香醋、淋上辣椒喝云吞，只不过掩盖了三鲜虾仁云吞的鲜味。趁热吃大快朵耳！