虾油，确切的说是我中午给孩子做油焖开背虾🦐煎虾后倒出来的油😊红的透亮像咸鸭蛋黄里留出来的一样，煎虾的时候适当多出一点油来，接着炒蛋炒饭或素菜时加入一些特别美味😋提鲜又增色😍喜欢吃虾的朋友在做虾的时候可以留一些试试喔🦐（留出来的虾油最好短时间内食用，不宜长期保存！）当然，如果没有也可不加的🤔
食材准备：两个鸡蛋加2克盐打散，胡萝卜🥕切丁，香葱切碎，玉米粒🌽豌豆粒洗净，一碗米饭🍚备用！
锅中加适量清水没过玉米粒🌽豌豆粒，开大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，熟后捞出备用！
热锅下少许油烧熟后倒入蛋液炒至成块。（加入少许盐的蛋液在热油中快速搅拌翻炒几下，立刻变得暄软酥嫩，这时候可以盛出，最后和葱花再一块加入！）
⚠️我是比较嫌麻烦的那个😎就没有将炒好的鸡蛋盛出，而是直接在鸡蛋中间扒出一席之地😍加入（火锅专用勺🥄）一勺虾油，接着倒入胡萝卜🥕煸炒。（虾油已经是熟的了，无需等再次烧熟可直接放入胡萝卜一块炒。孩子吃🥕对视力非常好呃！）
将二者翻炒均匀，同时将鸡蛋铲碎，炒至胡萝卜变软🥕
加入米饭🍚继续翻炒。
全程用中小火🔥翻炒均匀至米饭呈散开状态。
加入煮熟的玉米粒🌽豌豆粒翻炒均匀。
加入3克盐调味，翻炒一分钟使之均匀入味。
撒入葱花翻炒均匀即可！（如果是前面将鸡蛋盛出的，这个时候加进去炒散即可！）
出锅！香！鲜！美！五颜六色！五彩缤纷！春天的颜色！
装盘。色香味俱全，吃一口春天，海的味道😋
一碗剩米饭华丽变身成为两个小朋友的一顿美味佳肴😋
1.依个人口味加盐，这里两次加盐一共5克。 2.没有虾油可不加，适量增加一点植物油即可。 3.全程火候不宜过大，以免糊锅！ 4.玉米粒🌽豌豆粒要提前煮熟，以免炒的过程夹生！ 5.做蛋炒饭不宜放过多的油，否则大米饭显得油腻又不好消化，也不健康！ 6.根据自己食材用量不同酌情增减油和盐的用量！ ㊗️大家都能成功！😊欢迎大家踊跃上传作品🥰