蛤蜊要先放清水里面，滴几滴油进去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小葱切成葱花。
锅子预热加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。
蛤蜊沥干水分后倒入锅子里面，用勺子稍微搅拌一下，然后加入两勺酒以后加盖焖一会儿，让蛤蜊都打开。
等蛤蜊都打开并煮出一些汁水以后开盖，加入两勺酱油，放入一小块黄油。
最后撒上葱花就可以熄火上桌了。