牛腱子肉先焯水洗净，再加入大料(桂皮，香叶，白胡椒)，小火慢炖（大约一个半小时）。（这个汤要留着，以后炖萝卜啊，下面啊，可以用）
捞出放凉，切块，准备炒料。
加入适量油，加入辣椒，姜蒜炒香，加入牛腱子肉。加入生抽，老抽，盐，醋，料酒，还有刚刚炖牛肉的适量汤。入味，收汁。
可以啦！