准备材料。
吐司去边，用擀面杖略微压扁。
取一块吐司片，放一层火腿片，再一层芝士片，再一层火腿片，最后再放一块吐司片。
鸡蛋打散，加入牛奶，拌匀，过筛，过筛到扁盘子里。
将拼装好的吐司片每面都快速轻蘸一下蛋液，侧边都要蘸，动作要快。
平底锅先加热，再倒入适量橄榄油，最小火，油温5成热时放入，每面都煎一下，包括4个侧边。动作轻一点，以免散架。
侧面这样煎。
出锅，吸油纸吸掉多余油分，装盘。
对角切开，摆盘，开动。
也可以两块吐司间抹上咸味花生酱，切成4份，其他步骤相同。
趁热淋上少许炼乳，可以开动了。
夹心所用到的花生酱。
切下来的吐司边边不要浪费，平铺，烤箱上下火160度烘烤10～20分钟左右，直到水分烤干表面上色重就好了。吐司边边厚薄不同，时间只是参考，注意观察。
出炉趁热洒细砂糖，凉透后密封保存。
1、蘸蛋液动作要快。 2、一定要最小火。 3、自己做的吐司更好吃。 4、首选橄榄油，其次黄油，不建议用普通的色拉油，容易产生油腻感。