咸柠檬

作者： 小叮当Jane乱世浮生

用料

• 盐 300克
• 青柠檬 13只

咸柠檬的做法步骤

步骤 1

青柠檬洗净备用

步骤 2

将完整的青柠檬大火水煮，煮开后转中火继续煮10分钟。关火后，焖制10分钟。

步骤 3

在密封罐中铺一层底盐，放入青柠檬。注意放置方法为：一层柠檬，一层盐，将柠檬均匀包裹于盐中。

步骤 4

阳光下晾干冷却后放入密封罐（我大概用了一个下午的时间哈）

步骤 5

成品要等至少三个月啦，敬请期待吧！

咸柠檬的小贴士

技术总结： 1. 密封罐使用前高温消毒并晾干。 2.水煮柠檬能够使其更加入味，有效防止成品在酿制过程中腐坏。 3.需要静等至少三个月至半年，时间会给你最好的答案。 4.咸柠檬的用法有许多，可泡水止咳、入菜调味、制作夏日解暑饮品（咸柠七等）。 5.有条件的话也可以使用粗盐或者海盐。 6.柠檬和盐的用量比例：一斤柠檬三两盐。

菜谱创建时间：2020-04-15 23:51:10