杏鲍菇洗净后切块；蒜切末；香葱切末。
将西兰花用盐水浸泡15分钟，用流水反复冲洗。
起一锅沸水，将杏鲍菇焯水1分钟，捞出沥干。
起一锅沸水，将西兰花焯水3分钟，捞出沥干。
将3勺鲍鱼汁+1勺生抽酱油调成酱汁。
锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末和葱花爆香。
待爆出香味后放入杏鲍菇翻炒。
倒入调好的酱汁继续翻炒。
加入西兰花一起翻炒～加盐调味。
盛盘。