黄油室温软化，手指轻轻一戳，可以轻松戳个洞就可以了。
加入白糖。
打蛋器打发至顺滑，颜色发白就可以了。
提前煮好三个鸡蛋，忘记拍照了，煮鸡蛋尽量煮时间长一点，别溏心了。我一般煮15分钟，然后熟蛋黄放在筛子上，用勺子碾碎过筛。
像这样，我用的柴鸡蛋，颜色是不是很黄，嘿嘿，勺子碾碎过筛。
三个熟蛋黄全部过筛完毕，接下来将低筋粉和玉米淀粉过筛，一起搅拌均均匀揉成团（过筛加入低筋粉和玉米淀粉的图忘拍了😭）。
粗略揉成一个面团即可。面团是有点干硬的状态，这样才能保证后面拇指肚一按会出裂纹。
我这里分成7克一个小面团，用手搓圆，摆好。
我喜欢全部揉好。然后用拇指肚按压，直到小饼边缘开裂，按照这个配方比例，挺容易的。如果面团太湿太软，肯定没法开裂了。
全部按压完，不错，嘿嘿。
烤箱180度，预热10分钟。然后我用180度烤了25分钟。有点微微上色，变黄就可以了，味道棒极了，满屋子奶香，蛋黄香味。特别说明，每家烤箱不一样，另外温度和时间也要根据饼干大小调整，所以烤到快熟的时候，尽量随时注意着点，别烤糊啦😁
1这个饼干，还是最好按照比例，不然太干太软都不能完美开裂，哈哈。 2煮鸡蛋要煮到全熟，蛋黄才有颗粒感，方便碾碎。 3出炉后，可能还不是特别脆，凉了就特别酥脆了，无敌好吃。