酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖盖子，发酵约3倍大小。
把1克纯碱拌在另外的25g的面粉中，而后均匀撒在面案上，把发酵好的面取出，待揉光滑后分成两等份，醒10分钟。
把大葱切成葱花，要切细一些。
把醒好的面团擀成椭圆形状。
均匀的撒上盐10g、十三香5g，再涂上油，均匀撒上葱花。
把面片卷成7cm宽的长条状。
卷成花卷状，而后收口。
把面卷整理成1cm左右的椭圆形状。
根据电饼铛的大小，平铺满就行。锅底刷一层玉米油。
根据自己的喜好可以刷一些鸡蛋，确保口感味道比较好。
待底部已经快好的时候，将大饼翻转过来。
再次翻转大饼目前已经熟了，口感很好，要趁热气哦，味道会更好。