经典法式甜点/玛德琳🍰

作者： 厨娘荔枝儿

玛德琳配上☕️，下午茶完美！

用料

• 黄油 200克
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 130克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 10克
• 裱花袋 1只
• 贝壳模具 1个
• 加分材料：
• 蜂蜜 少许
• 柠檬汁 5-10滴
• 柠檬皮 1个
• 耐高温巧克力 少许
• 蓝莓 适量

经典法式甜点/玛德琳🍰的做法步骤

步骤 1

蛋液加糖和柠檬汁，电动打蛋器开打😁

步骤 2

打发到浓稠发白（备用1）

步骤 3

黄油小火融化成液体

步骤 4

错入一个柠檬皮屑（换细小筛子），我这个筛不动

步骤 5

倒入牛奶，然后和打发的蛋液（备用1）混合

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步骤 6

步骤 6

分3次筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤 7

面糊包保鲜膜，冷藏4小时或过夜

步骤 8

模具涂点橄榔油

步骤 9

撒点低粉

步骤 10

取出的面糊装裱花袋，挤入模具

步骤 11

放些巧克力和蓝莓（放草莓🍓口感一般，建议🍓就不要了）

步骤 12

烤箱180度预热，13-15分钟左右就可以出炉了

经典法式甜点/玛德琳🍰的小贴士

面糊入模时，可以不要挤太满，避免烤的时候流到边边，影响美观！

菜谱创建时间：2020-04-15 21:06:10