生酮南瓜香料小蛋糕

作者： swallowmx

这个方子原本是想做卡琳小姐的生酮南瓜香料坚果蛋糕，结果又随意搞成了完全不同的风格，意外的有点像是之前做失败的生酮黄油面包的内部组织的感觉，这是我学习人家方子以来做的最接近面粉感觉的了，所以记录一下

用料

• 鸡蛋 1 个
• 杏仁粉 50 克
• 黄油 10 克
• 苹果醋 8 克
• 小苏打 1 克
• 盐 1 克
• 南瓜香料粉 5 克

生酮南瓜香料小蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是原方，我基本用了1/3，不想吃代糖，就没放

步骤 2

先液化黄油，打入鸡蛋，搅匀，拌入干粉，小苏打放苹果醋里，再拌进去面团了，有点像曲奇的面团

步骤 3

170度烤25分钟，外皮酥酥的，我用硅胶刮刀直接切成一块块的放入蛋挞模里的，没整形，所以形状怪怪的

步骤 4

掰开来，这个组织相当接近面粉制品了，口感介于普通的海绵蛋糕和比较软的馒头之间，比以前尝试过的其他生酮杏仁粉面包或者生酮蓝莓杏仁粉司康，都要吃不出杏仁粉的口感，下次打算再整整形，可以充当蛋糕小餐包了

菜谱创建时间：2020-04-15 20:29:23