鱼头豆腐汤

作者： yu小渔

平时看到外面饭店里的鱼头汤奶白的很，看着就美味，是放的牛奶吗？不不不，其实是靠大火煮哟。

用料

• 胖头鱼 一只条
• 老豆腐 一块
• 姜 多片
• 盐 适量克
• 料酒 适量
• 菜籽油 适量
• 小葱 适量
• 枸杞 适量
• 水 大半锅

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1.准备材料，鱼头现杀的好哈，豆腐一块。鱼头清理洗干净，里外都擦点盐。

步骤 2

开火加热砂锅，倒入一点菜籽油，把鱼头两面都煎一下至微黄焦，放点小葱和生姜一起入锅，这样煎出来更香了，然后倒入适量料酒。

步骤 3

倒入水，一次性把水加足，不要纠结冷水还是热水，只要火力够足，都能熬成奶白色的汤，哈哈哈，盖上锅盖大火煮开。

步骤 4

4.豆腐洗净切块，丢入锅里继续煮。

步骤 5

小葱打结放进锅里，趁锅里煮的时间洗点枸杞

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步骤 6

步骤 6

6.洗好的枸杞放到汤里，取一勺盐（根据自己口味），太香了，鲜掉眉毛。

步骤 7

7.出锅咯，用大汤碗装好，真的好香呀！

步骤 8

成品，香

步骤 9

成品。

鱼头豆腐汤的小贴士

小贴士：一定要大火哈，水一次性放够！

菜谱创建时间：2020-04-15 20:22:37