卡通曲奇饼干

作者： 小顾糖堂

成品不是太甜 如果还想再淡一些 可以适当减一些糖 做给家里的小朋友吃特别合适

用料

• 低筋面粉 210克
• 黄油 100克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋液 55g(相当于一个中等大小的鸡蛋)

卡通曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化到手指可以轻松的压出坑 如果着急 或者室温比较低 可以切成小块后用电吹风开热风吹一会儿

步骤 2

用打蛋器低速把黄油打顺滑

步骤 3

加入过筛的糖粉 低速混合均匀 打至黄油颜色稍稍变浅

步骤 4

少量多次把全蛋液加入黄油里面 打蛋器可以开中速 加入一次后 混合到要看不见蛋液才能加入下一次蛋液 这一步要给点耐心

步骤 5

打至这种状态 蛋液和黄油完全混合均匀

步骤 6

加入过筛的低筋面粉 用刮刀 切拌的手法混合

步骤 7

最后完成的面团是图中这种光滑可以成团的 不会很黏手

步骤 8

面团入冰箱松弛半小时 拿出来擀成3~5毫米的厚度 找出自己喜欢的模具 刻出图案 入烤箱烘烤 上下火160度 20~25分钟

步骤 9

饼干出炉后 晾凉 密封保存 15天以内吃完

菜谱创建时间：2020-04-15 19:54:56