虾仁和鱿鱼用料酒和盐腌制一下下,蔬菜粒水里煮熟,撩出来备用。葱也切成长度相同的段(我家里只有韭菜,所以先拿来借用)
预拌粉:水和粉1:1(水略微多一点点)搅拌到无颗粒。
锅热加油,放入葱(韭菜)一定要这样整齐两排摆放。
淋上面糊。
加入蔬菜(铺均匀点)
继续淋面糊
放海鲜。
最后一层面糊淋上。用铲子压一下(让海鲜颗粒完全和面糊融合,不至于翻面时候散落)
翻面(火保持中小火,油略多可以脆些)
酱油加水,加麻油,芝麻,青红尖椒。作为蘸料。完工