蛋清和蛋黄分离
加入糖粉搅拌均匀,让糖粉溶化。使用砂糖或者绵白糖需要多搅一会儿。加入玉米油,搅拌均匀。
筛入面粉,搅拌均匀,不要有面疙瘩。最后加入芝麻。
放入裱花袋,或者用勺倒在烤盘上,不要太多,面糊会自然摊开。
160℃ 烤箱预热5min,烤12-14min。温度和时间根据烤箱和食材多少调整。烤到中间基本上变颜色了就可以了。拿出来晾一晾,瓦片酥会很酥脆。刚烤出来的时候还有一点软。