蛋糕 | 🥥香甜湿润的椰香可可蛋糕

作者： 幼稚园的饼干书

原配方来自于一款香橙可可蛋糕，但是我不爱吃🍊，就换成了椰香。要知道，椰香和一切都很搭！！！这款蛋糕的重点就在于原材料及准备工作很容易，而且口味的搭配可以根据自己的喜好随机选择😋。虽然烘烤的时间比较久，但是这么久的时间，躺着玩动物森友会，它不香吗！！！🌈✌🏻✌🏻✌🏻

用料

• 鸡蛋 3个
• 椰浆 28克
• 椰奶 12克
• 玉米油 23克
• 低筋面粉 43克
• 白砂糖 35克
• 可可粉 5克
• 清水 1勺

蛋糕 | 🥥香甜湿润的椰香可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清与蛋黄分离了

步骤 2

蛋黄、玉米油、1/6蛋清、椰浆+椰奶、过筛后的低筋面粉，混合在一起搅拌均匀，成为光滑的面糊

步骤 3

剩余的蛋清搅拌器最高速打发至出粗泡，加入1/3白砂糖

步骤 4

接着打发至全部白色并且比较细腻的状态，加入1/3白砂糖

步骤 5

打发至可以拉出弯钩。加入剩余白砂糖，接着打发打发打发，直到纹路不容易消失为止

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入之前做好的面糊中

步骤 7

模具中放入油纸，导入2/3面糊

步骤 8

可可、水混合均匀，加入剩余1/3面糊中搅拌均匀，倒入模具

步骤 9

放入预热好的烤箱，烤箱最下层用烤盘装满水，面糊放置在倒数第二层。190度10min，再160度10min，最后140度40-45min

步骤 10

烤好的蛋糕倒放在烤架上晾凉、脱模

蛋糕 | 🥥香甜湿润的椰香可可蛋糕的小贴士

1️⃣如果想要吃香橙可可口味，只要把椰浆+椰奶的部分，替换成40g橙汁就好 2⃣️觉得🥥味道不重，可以加椰子粉，我这个可能只有回味觉得有一点点椰汁味儿 3⃣️讨厌鸡蛋腥味的小伙伴可以滴几滴柠檬 4⃣️蛋白和面糊混合的时候，不要搅拌太久，不然面糊会变稀 5⃣️用什么模具都可以，能把面糊放进去就行啦（不可以放满），一定要放油纸 6⃣️整个烘烤的过程中 🚫不要打开烤箱！！！不要打开烤箱！！

菜谱创建时间：2020-04-15 17:57:59