如上图准备食材,这次的肥肉较多,就把瘦肉和肥肉单独切了,瘦肉切丝后用生抽、老抽、料酒、盐和生粉腌制一下
锅里倒入少量的油,下肥肉炒至出油,没有肥肉的,就锅里油倒多点,跳过此步骤
肥肉油出的差不多了,倒入腌制好的肉丝进去翻炒,因为肉用生粉腌制过,最好用不粘锅才不容易糊锅
肉丝炒至变颜色,下青椒
青椒炒至变软后,下豆干,盐
继续翻炒至青椒完全变软后,出锅