鸡胸肉洗净切小块，加入姜丝、料酒、盐，适当研制。芦笋去头部老的一小截，斜切断。
锅烧热，加入15g油，把腌制好的鸡胸肉倒入锅内翻炒至8分熟。
倒入切好的芦笋继续翻炒至鸡胸肉和芦笋都熟透。
出锅即可食用。