土豆切滚刀块，葱蒜切末（忘记拍了）备用
土豆上锅蒸 上汽15分钟左右，筷子能叉透即可
锅烧油七成热下入土豆，不要着急翻动，等表面焦黄色再翻，煎至两面金黄表皮发焦，注意：这一步一定不要shou jian😂翻快了，容易碎，影响颜值🤪
开始调味：先加辣椒面、花椒、蒜末掂匀后依次盐、糖、胡椒粉、孜然粉，最后撒小葱
完美出锅🤩🤩看着就有食欲，他能不香嘛😜
来个光盘，有点狼藉，你也赶紧试试吧🤪🤪
敲黑板画重点：蒸土豆的时候不要蒸大了，煎的时候不要翻动太勤，这两点都是为了不破坏土豆块的形象，毕竟我是颜值控，出锅一定要有色😍相哒。喜欢吃麻的可以把花椒换成麻椒，不喜欢胡椒的可以不放胡椒粉。