米线红油肉酱

作者： 小妖造厨房

大小都爱吃的红油米线，妈妈👩🏻牌的红油肉酱是关键！自己制作食材更加丰富，好吃😋又健康！

用料

• 油 30克
• 郫县豆瓣 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐🧂 少量克
• 鸡精 少许
• 糖 10克
• 葱姜蒜末 适量
• 肉馅 200
• 蔬菜丁 自己根据喜好添加
• 开水 适量

米线红油肉酱的做法步骤

步骤 1

油热放入葱姜蒜爆香，再放郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 2

加入黄豆酱翻炒均匀，放入肉馅炒至变色。

步骤 3

再依次加入蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，倒入自己喜欢的蔬菜丁。

步骤 4

翻炒后加入十三香、鸡精、糖和没过食材的开水！！ （因为之前的所有调料都含盐🧂，我就没有再放。大家可以根据自己的口味适当的添加！）

步骤 5

煮开后，中小火🔥熬制15分钟让肉酱所有味道混合入味。

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步骤 6

步骤 6

出锅！！😋😋😋😋😋肉酱鲜香、红油红而不辣，老少皆宜！

步骤 7

浇盖在米线或者面条🍜都是可以哒！😊

菜谱创建时间：2020-04-15 02:13:30