手揉酸奶小面包

作者： 树懒耶

好吃程度看我头像！

用料

• 高筋面粉 350克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 牛奶 190克
• 糖 60克
• 酵母（耐高糖） 4克
• 卡仕达酸奶酱/紫薯泥/你喜欢的任何东西 适量

手揉酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

把糖、蛋、奶称好，搅拌至糖融化

步骤 2

加入面粉、盐、酵母

步骤 3

搅拌成絮状

步骤 4

就这样揉，它粘就让它粘，揉五六分钟

步骤 5

再摔几分钟，现在就不怎么粘了

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步骤 6

步骤 6

有齿厚膜

步骤 7

加入黄油

步骤 8

继续揉，把黄油揉进去

步骤 9

再摔五六分钟

步骤 10

稍微薄一点的膜，没到手套膜的程度（因为我搞不出来再薄的膜了，技术有限）

步骤 11

冷藏室松弛十几分钟，分四十克团

步骤 12

包入酸奶酱，或者你喜欢的任何东西。然后紫薯泥就是把紫薯蒸熟，加入适量糖或者炼乳和牛奶用擀面杖捣成泥

步骤 13

放入烤箱，下面烤盘中加入热水，开烤箱发酵模式，发酵到两倍大，时间大概是一个小时上下

步骤 14

取出刷蛋液（另外的蛋，不算在上面配料中），烤箱预热，一百八十度烤十二分钟左右，具体时间看颜色

步骤 15

取出，震盘（就是把盘从20cm左右高度摔下）

菜谱创建时间：2020-04-14 23:25:18