👦🏻小朋友包的一口爆汁羊肉大包

作者： 爱下厨的润润

料理人是位7岁的小帅哥，厨龄2年。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 265克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 馅料：
• 羊里脊肉 300克
• 紫皮洋葱 200克
• 猪皮冻 100克
• 大葱 适量
• 香菜梗 适量
• 葱姜花椒水 300克
• 香油 适量
• 玉米油 适量
• 🧂盐 适量
• 糖 1克
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺

👦🏻小朋友包的一口爆汁羊肉大包的做法步骤

步骤 1

1.265克水加热至37℃，化开酵母，加面粉，加糖，揉面至光滑，发酵至两倍大。 2.将面团搓成长条，切面剂子，擀皮。 3.松弛10分钟，包馅。

步骤 2

馅料一定先放水，后放油。一个方向搅动，听声音判断状态，有刷刷的声音比较好，馅不能太干。

步骤 3

放蒸锅里，再醒10分钟，点火，25-30分钟，再焖5分钟。

步骤 4

快去享受美味吧！

菜谱创建时间：2020-04-14 22:22:21