3斤鸡胸肉洗干净搅碎
1斤半胡萝卜洗净去皮绞碎（我这个图才绞了一半就拍照了）
生姜洗净➕小半碗水绞和（生姜是否去皮随意，我没去）
大葱洗净绞碎
材料准备好后依次添加：鸡胸肉、生姜水、大葱、胡萝卜碎、2勺盐、1大勺味极鲜、白胡椒粉2勺、蚝油1勺、兑好的红薯淀粉水。然后顺着一个方向搅和均匀就如图。
冷水烧开后调至最小火，往锅里下丸子。
丸子下好再调大火煮大约2分钟，一般丸子飘起来就是熟了。
煮熟过凉水沥干、装盘。（我准备的这个量成品一共两大汤碗干货）由于平时要上班，我准备的量比较大，把丸子用保鲜盒分装密封好放冷冻室保存。这样中午下班回家直接煮减脂餐比较方便。
丸子要等水开后再调至最小火，再往锅里下，下满后再调大火煮2分钟、一定一定煮熟即可，不用太老了。下次再放菜里还要煮的。