猪腿肉洗净，备用。
我这里用的是红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。
猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。
开盖后用筷子搅拌一下，看是否粘底了。
加入红糖，烧开至糖融化，
梅子用筷子拨散开后放入。
中火烧开后，收汁。
起锅装盘即可。