牛腩切丁（小块些就好）先用姜片冷水下锅煮开，用水清洗下（为了去浮沫）
继续冷水煮开，小火炖，加姜片葱，可以准备其他的了，土豆，胡萝卜，洋葱切丁，
番茄切大块，锅里放黄油，黄油融化后放番茄，翻炒后番茄皮就掉下来了，把番茄皮夹掉，放胡萝卜丁，再放洋葱丁翻炒洋葱炒熟，番茄炒出汁水就可以关火
牛肉最好炖1小时，这样软烂，之后放入土豆丁和炒好的番茄胡萝卜洋葱，继续炖
30分钟后加入番茄酱，盐，糖，我一共炖了2小时
炖的时间主要看自己，时间再长点也没事
我用的3升的大砂锅炖的，满满一大锅，番茄用4.5个也行，味道更浓些，番茄酱看自己的口味适量加入，可以一边尝一边加，盐也是，根据自己口味。 番茄的皮提前用开水烫掉也可以，我懒直接放锅里炒的。