麻薯软欧

作者： 豆豆的私人大厨

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 可可粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 水/牛奶 120克
• 鸡蛋 1只个
• 砂糖 30克

麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

后油法揉好面团盖保鲜膜发至两倍大，手指在面团中间戳个洞，不回缩就发好了

步骤 2

麻薯：糯米粉70g、玉米淀粉20g、砂糖15g、牛奶120g搅匀过筛，盖保鲜膜蒸熟，蹭热揉进10g黄油，分3份盖保鲜膜备用

步骤 3

面团排气，分3份揉圆盖保鲜膜醒15分钟，擀成舌苔，➕麻薯和喜欢的坚果、果干，整形二发至两倍大，（中途忘记没有拍照）烤箱160度烤25分钟

步骤 4

开吃、热乎的很好吃😋

步骤 5

我其实更喜欢抹茶的，抹茶烤的时候盖锡纸，不然会黄，这款抹茶的没有➕全麦粉仔细看看有点差别口感也略不同

菜谱创建时间：2020-04-14 18:26:50