大米提前一天泡，起码超过一晚好打很多。
我家弟弟那小小的辅食机，充分发挥其能量☺️☺️多次少量加米和水进去打。米和水同高就能打了，所以水不能一次性加完，后面米浆过筛剩的米渣加水再打。
全部打完后倒出米浆过筛，米渣倒回壶里继续打。两次之后剩这一点点。
米糊又白又滑，加入糖和酵母搞拌均匀。
加适量面粉调整米糊稠度至此状态。
模具刷油倒入米糊，加适量红枣，提子干。温水上发一小时。米糊不用发至很高不然米糕蒸出来气孔很大。
大概一小时，发至这样我就开火蒸了。大概蒸20分钟，摊得越大盘越快熟。不确定的插根牙签看看不带出米浆就是熟了。
刷了油不粘底很好脱模，也不粘手。
很Q弹，很好吃哦！
我试过直接用外面买的粘米粉做，不Q弹的完全没这口感而且味道有点酸，很奇怪。所以不要嫌麻烦自己打浆吧！唯美食不可辜负嘛！