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炸面鱼

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作者: 喜洋洋OK
胶东地地道道的炸面鱼,配料简单,色泽金黄,外酥里软,香喷喷,是我们当地传统春节必做的美食,早餐配上一碗豆汁,豆腐脑或玉米面粥,冬季再配上一碗羊汤,及解油腻又热乎乎的,美味!

用料

炸面鱼的做法步骤

步骤 1

所有原料混合踩均,多踩踩,踩的面一抻有劲抖,好后表面刷一层油。醒制原面团的一倍再下挤做

步骤 2

把面团下成一个一个小面团,切记不要揉它,然后把每个的表皮轻轻刷一点油。

步骤 3

锅中油烧八成热,大火加热,热的程度撕一小块面团放锅炸,一下就浮起来,油温一定热,不然它吸油多,油腻,特别注意安全

步骤 4

用筷子轻轻按按面鱼,这样它更起发篷松,炸金黄色后再翻面炸金黄色,捞起控油,炸的过程不要频翻,炸时一反一正即可,以免影响口感。

步骤 5

面鱼炸好了,太香了,诱人

菜谱创建时间:2020-04-14 17:46:49
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