海苔肉松小贝详细版

作者： 畅畅小厨娘

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 4滴
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

海苔肉松小贝详细版的做法步骤

步骤 1

将牛奶和玉米油混合均匀，使其充分融合

步骤 2

筛入低粉，用z字形搅拌

步骤 3

接着放入蛋黄，继续z字搅拌均匀，搅拌到顺滑无颗粒状备用

步骤 4

开始打发蛋白，先打发至小泡泡状

步骤 5

加入柠檬汁，三分之一的砂糖继续打发

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步骤 6

步骤 6

砂糖分三次加入到蛋白中，最后一次加砂糖时放入玉米淀粉

步骤 7

如何判定蛋白霜是否打发好，第一种方法将筷子插入蛋白中，筷子不倒说明蛋白打发好了，再有就是把打发好的蛋白盆倒过来，蛋白不掉在地上说明打发好了（这个方法小心点，以免浪费）

步骤 8

取打发好的蛋白霜的三分之一，放入搅拌好的蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 9

把翻拌均匀的蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀

步骤 10

翻拌好的蛋糕液体装入裱花袋，没有裱花袋的可以用一个干净的袋子，剪一个小口，挤在铺好油纸的烤盘上，大小均匀

步骤 11

挤好后，烤箱150度预热，预热好的烤箱放入中下层，150度，烤25分钟，期间要多观察，每个烤箱的脾气不同，自行调节温度，以免烤糊

步骤 12

烤好的蛋糕

步骤 13

两片蛋糕中间抹上沙拉酱

步骤 14

扣在一起后，表面也抹上沙拉酱，外面裹上海苔肉松，就可以啦

步骤 15

成品的样子

步骤 16

咬上一口，回味无穷啊

海苔肉松小贝详细版的小贴士

此方子可以做16个成品肉松小贝

菜谱创建时间：2020-04-14 17:24:06