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可可吐司双拼(低糖版)

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作者: 懶懶的高貴
快乐烘焙,烘焙快乐! 好看又好吃的低糖版可可吐司来了,双拼模式别有乐趣…… 450g吐司盒

用料

可可吐司双拼(低糖版)的做法步骤

步骤 1

除可可粉外,把所有的材料按照底层液体,中层粉类,上层干酵母的顺序,全部放入面包机。启动和面程序揉45分钟,将面团揉至完全阶段。

步骤 2

将揉好的面团平均分成两份,其中一份加入可可粉揉匀。进行第一次发酵,发到两倍大。

步骤 3

将黑白两块面团再分成两份,这样我们就得到2块白面团,2块黑面团。将4块面团盖上保鲜膜,松弛20分钟。

步骤 4

取一块面团用擀面杖擀成椭圆形。(如果面团回弹比较多,不容易擀开,说明松弛时间不够)

步骤 5

一份按照上白下黑的顺序从下,往上卷起来。

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步骤 6
步骤 6

另一份按照相反的顺序,上黑下白,从上往下卷起来。

步骤 7

卷好的两块的面团。

步骤 8

将面团放入吐司盒(如图所示)。将吐司盒盖上保鲜膜,放入烤箱进行最后的发酵,温度30,湿度80%。

步骤 9

发酵至吐司盒的九分满时,盖上盖子。烤箱预热,上下火200度,烤40分钟。

步骤 10

烤完后立刻倒出,放在烤架上晾凉,凉透后便可以切片了。

步骤 11

美美哒,有没有😋

可可吐司双拼(低糖版)的小贴士

因面粉不同,吸水量各有不同,配方里的用量仅做参考,具体用量请自行掌握。

菜谱创建时间:2020-04-14 15:26:31
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