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艾糍

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用料

艾糍的做法步骤

步骤 1

红豆干的时候有多少克没称,一大把左右。隔一晚泡住,放进冰箱。

步骤 2

第二天,加水,把红豆熬烂。水大概是红豆两倍,不够水就加,煮到用勺子可以轻松地把红豆压下去。加白砂糖,放进料理机或者榨汁机打碎,打成红豆泥。(觉得红豆泥太湿,可以放到平底锅里炒一下,把水炒干一点)

步骤 3

新鲜艾叶(不要茎)泡半小时以上,把水沥干。另外加一点水进锅里,把艾叶煮熟。把煮熟的艾叶放进搅拌机或者榨汁机打碎。

步骤 4

趁热,把糯米粉、玉米淀粉、艾叶碎、糖粉融合,搅拌。觉得不够水就加,(我是往刚刚熬艾叶的那些水里取的)直到变成一团不黏手的面团就可以。

步骤 5

取一点面团,揉成团,压扁,包进红豆泥,再揉圆。硅油纸剪开,垫着艾糍。我用电饭锅蒸的,大概十几二十分钟吧。

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步骤 6
步骤 6

成品

菜谱创建时间:2020-04-14 13:43:20
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