这个蒜苔真的太新鲜了。洗干净晾干水分。
切小段，撒一勺盐抓匀，腌制一个半小时，把水分腌出来
将酱油、醋，倒入锅中，加入八角、花椒、香叶，熬开就行！倒入碗中晾冷
一个多小时后把蒜苔捏一下，把水分甩干，装入一个事先准备好的干净无油的容器里，倒入冷却的调料汁，加两片姜片进去，盖上盖子就可以了！
我是昨晚九点多做的，今天早上就吃了，不算很入味有点辣，但是很脆，估计到晚上或者明天再吃估计更有味！