懒人版凉皮

作者： 这位吃货小姐姐

【纯面粉版懒人快速凉皮】普通面粉、盐 ①盆里放入适量面粉，一勺盐，边搅拌边加水，分几次加水为的是让面粉充分吸收成无颗粒状态。搅拌到像酸奶糊的面糊状就可以啦。然后面糊静置醒20分钟 ②滚水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟[吃瓜]每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了 ③佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加 没有加任何东西的纯面粉版本，也是很Q 弹韧劲的 🈶另一个加淀粉版的懒人凉皮如下 🔥🔥🔥【加淀粉版懒人凉皮】普通面粉、淀粉，盐 ①盆里放入适量面粉，适量淀粉。记住一比一的比例😔一勺盐，加入一碗适量清水搅拌到无颗粒状态。搅拌到像酸奶糊的面糊状即可，拿漏网先过滤一下面疙瘩 ②烧开水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了 ③佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加 两个版本的懒人凉皮，做出来都很Q 弹韧劲的！方法随便二选一啦

用料

• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 黄瓜 根
• 面粉 适量克
• 玉米淀粉 适量

懒人版凉皮的做法步骤

步骤 1

🔥🔥🔥🔥🎈先做【纯面粉版本】的吧！！！！ 盆里放入适量面粉，一勺盐，边搅拌边加水，

步骤 2

边搅拌边加水，分几次加水为的是让面粉充分吸收成无颗粒状态。

步骤 3

搅拌到像酸奶糊的面糊状就可以啦。然后面糊静置醒20分钟

步骤 4

♥烧开水摊凉皮， 准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次舀之前都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了

步骤 5

准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了

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步骤 6

步骤 6

姜蒜捣碎成蓉，加开水弄成大蒜和生姜汁备用

步骤 7

佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加

步骤 8

佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加 一准备好了佐料以后倒入凉皮中一顿乱拌

步骤 9

🔥🔥🔥🔥现在说说【加淀粉版本的凉皮】方法，这个方法用于新手把握不住面粉版借助淀粉成型辅助的作用 ①盆里放入适量面粉，适量淀粉。记住一比一的比例😔一勺盐，加入一碗适量清水搅拌到无颗粒状态。搅拌到像酸奶糊的面糊状即可，拿漏网先过滤一下面疙瘩 ②烧开水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了 ③佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加

步骤 10

烧开水摊凉皮，准备个铁盘子底部刷油防粘，每片蒸3分钟！每次都需要搅拌下面糊，防止沉淀！取出铁盘放在冷水中过凉刺激一下，继续做另一个盘子的凉皮！凉透后取凉皮的时候表面刷层油就可以取出来了

步骤 11

佐料根据自己的口味去调制，记得准备姜蒜水，这才是最香的一步，然后黄瓜丝各种配菜……红油油泼辣子面、生抽、香醋，糖、鸡精，葱花……各种各样的佐料，自己酌情添加

步骤 12

两种方法随便都可以

步骤 13

佐料拌好就可以开吃了，萝卜白菜，各有所爱，所以调料都是靠自己去添加，我这里并没有详细说明！！有的喜欢酸辣口味，有的喜欢甜辣口味！！！所以自己看着办

菜谱创建时间：2020-04-14 01:05:24