按照食谱提供的配量，准备好各种材料。80g糖分装成30g和50g，牛奶和玉米油混合装一起，鸡蛋分成蛋黄和蛋清，蛋清一定要放入无油无水的器皿中，低筋面粉过筛，柠檬汁一边等候。
蛋清里加入3-5滴柠檬和30g糖，打发，待用。取鸡蛋分开出来的蛋清，先用电动打蛋器1档速度随便打几下，如图1，取30g糖，倒1/3入蛋清，继续打发至图2状态，再加1/3糖入蛋清，用2-3档速度打发至图3状态，把剩下的糖全都倒进去蛋清里，用4档打发至图4状态，纹路清晰可见，搅拌器提起有直立小勾尖，过程必须细致全面地打发，不要只在一个位置打发。
均匀混合60g玉米油、70g牛奶和50g糖。用刚刚打发蛋清的电动搅拌器1档快速混合玉米油和牛奶，形成图2，再加入一半糖进去混合，最后把剩下的糖也加入进去混合，形成图3。
把筛好的低筋面粉加入 步骤3的混合液，用轻柔的力度，以z字形走法混合均匀，过程有点阻力，加入一半蛋黄继续轻柔z字形走法混合，如图2，把剩下的蛋黄全倒入混合，形成 图3 的细腻蛋黄液，这一步是蛋糕细腻的关键，必须细心轻柔混合。
首先烤箱上下层设置140度，预热10分钟。现在开始取 1/3 步骤1 打发的蛋白加入蛋黄液，如图1，以从底到面的方式翻炒混合，如图2，混合均匀后再取1/3的打发蛋白，继续翻炒混合，如图3，最后把剩下的蛋白全部加入蛋黄液中混合，形成 图4 的最终完美蛋糕浆。
把完美蛋糕浆倒入8寸圆形活底模具，有阳极模具最好，没有的话可以像我这样底和四周都贴上油纸，如图1，全部蛋糕浆都倒入模具后，如图2，双手轻轻提起模具，均匀用力地震荡下，消除大大小小的气泡，最后形成 图3 。
把步骤6装好的完美蛋糕浆放入预热好的烤箱中层，先用140度，烤40分钟，再用150度，烤20分钟，出来成品如图所示，漂亮极了，太完美！
倒扣放凉，这步图片我忘记拍了，就拿脱膜后倒扣图片来补充下。
放凉后，用有齿的刀子切成小块，分装好，可以做早餐或下午茶甜点，再来杯泡沫咖啡，如此岁月静好，也是一桩美事。
1、糖最好选白糖粉或细砂糖，这样在和油奶混合中比较容易溶解啦，我家由于正好没有就直接用现成存货黄砂糖。 2、步骤2和步骤3的顺序按照个人喜欢，可以互换。我先打发蛋清，是因为我想少洗一次搅拌器的搅棒，原音很简单，我懒！打发蛋清必须在无油无水无蛋黄的器皿中才容易打发，所以我先做步骤2再做步骤3。 3、操作步骤4时，筛好的低筋面粉可以再次筛入混合液中，2次过筛可以使得蛋糕更蓬松。（我直接用搅拌器的搅棒来混合也是因为我懒，能少洗一件器具是一件。 4、加了低筋面粉后的各种混合力度都记得必须要轻柔喔，这样面粉不会起筋，有些人会加入5-10g玉米淀粉来平衡下，减少起筋，而我家因为没有，所以屏蔽了这个材料。 5、做蛋糕前必须好好了解清楚自家烤箱脾气。我家是松下NB-H3200烤箱，32L，我先用140度再用150度，拉长烘烤时间，来制作完美糕体。烤箱品牌或者型号不一样，脾气可能也有区别，所以要多试试几次，好好摸索下烤箱脾气，多半也就在130-160度左右，最终烤熟了就可以。