双皮奶

作者： 真巧Liu

有水牛奶顺便做个双皮奶宵夜

用料

• 蛋清 3个
• 水牛奶（全脂牛奶） 500克
• 糖 30-35克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

水牛奶➕糖，15分钟100度小勺

步骤 2

煮好状态

步骤 3

倒碗里，静置15分钟，形成一层奶皮

步骤 4

奶皮保留，牛奶倒回锅里（牛奶温度不要超过40度）

步骤 5

加入蛋清，小美15秒速度3混合均匀

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步骤 6

步骤 6

加了蛋清的水牛奶倒回碗里

步骤 7

包保鲜膜，小美主锅加500g水，25分钟varoma小勺

步骤 8

蒸好可以加点蜜红豆，趁热吃热双皮奶。或是摊凉后放冰箱，可以吃冷双皮奶

双皮奶的小贴士

如果怕蛋清水牛奶混合不均，可以过滤网过滤一下

菜谱创建时间：2020-04-13 22:50:36