凉水下锅放大块牛肉，加姜片煮沸，捞出牛肉。期间准备所有材料备齐，水沸后煮到肉质变色，水倒掉不要。
电饭锅重新加入热水，及所有配料，葱段，调制精煮模式。
煮至筷子能轻松插入肉块内，出锅放凉，横纹理切片，放入汤汁内，冷藏，分次食用即可。