无忧糕（山药紫薯糕）

作者： Frances小厨坊

最近刚刚追完《三生三世枕边书》，立刻就被里面的一款神仙糕点给圈粉了。 没错，就是这款外表素雅，内馅却别有洞天的无忧糕。 复刻美食，无忧

用料

• 山药 240g
• 冰糖粉 10克
• 蜂蜜 10克
• 紫薯（小） 2个
• 蜂蜜 10g
• 玉米淀粉 少量
• 桂花蜜/樱花蜜 少量

无忧糕（山药紫薯糕）的做法步骤

步骤 1

紫薯，山药放入蒸锅，30分钟/veroma/小勺蒸熟备用

步骤 2

山药去皮，放入主锅，加蜂蜜，冰糖粉10秒/速度5打成泥，取出

步骤 3

紫薯放入主锅，加入蜂蜜，10秒/速度5打成泥，取出

步骤 4

山药20g/个，紫薯馅15g/个，包起来，紫薯露一点出来

步骤 5

（借图）玉米淀粉微波炉1-2分钟加热炒熟。模具内撒一点点粉，将山药团子放入压制成型即可

步骤 6

表面加一点点桂花蜜装饰。（我用了樱花蜜）

无忧糕（山药紫薯糕）的小贴士

1. 紫薯馅不一定那么精准克重，可以随意 2. 用铁棍山药，山药含水量会不同，太干了可以加一点点牛奶，太湿了，可以加一点点熟的糯米粉进行调整 3. 成品不甜，甜度可以根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-04-13 22:00:33