冷冻鸡胸肉直接切块 放水里泡五分钟,还是硬的时候直接捞出来放搅拌机里搅成粒状,加入盐,豆腐,继续搅拌,泡鸡胸肉的水可以拿来当冰水,加入料酒、玉米淀粉、蒜蓉搅拌均匀,分三次加入绞肉机中搅拌成泥,之后放面包机中搅拌30分钟以上,没有搅拌机的手动吧
冷水入鸡胸肉丸子,全程中小火,煮到丸子全部浮起,在煮个五分钟左右捞出放入冰水中
这是浮起的状态
切开的成品,很好吃,一点都不柴