吐司

作者： 路橙55

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 75克
• 牛奶 90克
• 干酵母 5克
• 黄油 25克
• 细砂糖 30克

吐司的做法步骤

步骤 1

做面包我就用的这个配方！学会手套膜！那就可以撸各种面包喽！材料除黄油和酵母揉成面团，放冰箱冷藏一夜！之后就是加酵母揉，再加黄油揉！详细步骤前面的椰蓉面包和香肠面包都有写！这里就不写了！我的方法就是用“甩”！

步骤 2

加入黄油后出膜很快！

步骤 3

揉好的面团不用发酵，直接分成三份滚圆！

步骤 4

案板上抹上一点油，防止面团粘在案板上！取一面团，擀成椭圆形！（我家没有专门的案板，厨房台面擦干净就是最好的操作地点！😂）

步骤 5

再卷起来！

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步骤 6

步骤 6

刚刚卷起来的面团按扁擀长！边擀边拉伸一点！不能太用力！扯断就不好了！🤣

步骤 7

再卷起来！

步骤 8

三个依次卷好！

步骤 9

放入吐司模具

步骤 10

放烤箱发酵！烤箱自带的烤盘装上温水放最下面一层，吐司放上面！35度！发酵！大概70分钟！半途可以拿出看看，发到离最上面还空3.5厘米是最好的！我发过头了，第一次没有经验！人家的方子都是按照自家烤箱来的！所以还是需要自己研究！

步骤 11

发酵好，放烤箱烤！160度25分钟！我烤了30分钟有点烤过头了！烤箱还是得按照自家的来！

步骤 12

从模具里拿出放凉！

步骤 13

倒过来再拍一张！😂

步骤 14

拉丝完美！✌️

步骤 15

冷却好后切片！

步骤 16

海绵一样柔软！

步骤 17

抹上自己熬的🍓酱，好吃！😋

步骤 18

手工的应该更香！🤪

吐司的小贴士

我做的里没有加盐，你们可以加进去，懂的人说可以帮助面团起筋！😂 我不是专业人士，不懂哦！😅

菜谱创建时间：2020-04-13 21:28:31