不知不觉就吃多的陕西小吃，熏干肉丁粉条蒸饺

作者： Sia说生活就要有滋有味

爷爷是陕北人，这是爷爷老家的吃法，在别处还没吃到过这种做法。清香不腻，每次都会不知不觉吃撑了。大家可以尝试做一次哦！ 这里主要讲馅的制作方法。

用料

• 五花肉 300克
• 粉条 1小把
• 熏干 1块
• 韭菜 1小把
• 盐 1勺
• 鸡精（可不放） 1勺
• 白糖（可不放） 1勺
• 耗油 1大勺
• 香油 2大勺
• 十三香 少半勺
• 花椒粉 少半勺

不知不觉就吃多的陕西小吃，熏干肉丁粉条蒸饺的做法步骤

步骤 1

开水倒入面粉中用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

揉成面团用保鲜膜盖好就可以准备馅了。

步骤 3

一小把粉条，一块熏干。

步骤 4

五花肉凉水下锅煮，水中放盐，料酒，葱姜。煮熟后热水洗掉浮沫捞出。

步骤 5

猪肉，熏干切小丁，可以比我切的再小些。韭菜和煮熟的粉条切碎。忘记拍煮粉条照片了，大家记得要先煮熟。

步骤 6

肉，熏干，粉条比例基本是1：1：1就可以，我这次肉放的多了些，韭菜要少些。图片上的粉条被肉和熏干覆盖住一部分所以看着有些少。

步骤 7

加一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺糖（爷爷的方法是不加鸡精和糖）。

步骤 8

加一点点十三香，和等量的花椒粉，多少如图。

步骤 9

加满满一大勺耗油，再加满满两大勺香油。把馅拌匀。

步骤 10

擀皮，包饺子，这个我不是太在行，就不多说了，大家应该都比我包的漂亮。

步骤 11

水开上锅蒸十分钟。我是没有屉和屉布，只能用盘子和油纸😂。

步骤 12

这个馅因为除了韭菜都是熟的所以只需要蒸十分钟就好。

步骤 13

揭开盖就蒸熟了，看着比想象中漂亮些。

步骤 14

摆个盘哈哈。

菜谱创建时间：2020-04-13 19:15:13