爆浆日式牛奶包（纯手工版）

作者： Y暖小厨

早看上这个面包了，胖乎乎的好可爱，看着就想吃，昨晚要学习，晚睡，正好有机会做了！学习了很多方法，自己适当做了调整，做出来效果很棒，于是便把方子记录下来，下次继续✌️

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 45克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 芝士碎 适量

爆浆日式牛奶包（纯手工版）的做法步骤

步骤 1

提前准备好黄油

步骤 2

黄油加入面粉中，捏碎，加入酵母 糖 盐 鸡蛋，拌均匀

步骤 3

加入牛奶，我放的是常温的，如果想发酵快些，可以将牛奶温一下

步骤 4

揉和的面团成这样，有些粘手的

步骤 5

开始揉膜，搓衣服的揉面方法，15分钟左右，面团出靓膜，整个很光滑，如上图

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步骤 6

步骤 6

开始发酵（盖上保鲜膜，放入装有45度水的锅里）发酵方式可以自己把握，发至两倍大，如上图

步骤 7

排气，分八分，有大人有小朋友，所以有大有小

步骤 8

擀薄，椭圆形，左右两边卷起，中间放上芝士碎，两头卷起

步骤 9

卷好，筛上些面粉 刀子抹上面粉，在包子上面划两刀 ，放入烤箱室温发酵半小时

步骤 10

烤箱160度预热5分钟，放入面包，160度烤10分钟，看面包上开始着色就还是锡纸，再烤10分钟，就好了！我家烤箱火力有些不均匀 所以左边第二排两个颜色会比其他的深点！温度可以根据自家烤箱的调整

步骤 11

喜欢芝士的可以多放些！刚出炉的时候趁热吃，炒鸡松软，咬下去满满的奶香味，加入芝士的咸香味，超赞！

步骤 12

第二天吃的话可以放入烤箱盖上锡纸150度10分钟，美美的早餐😋😋

爆浆日式牛奶包（纯手工版）的小贴士

糖量可以根据口味调整，孩子吃，我没放那么多，但是我觉得味道正好，好吃又不腻！

菜谱创建时间：2020-04-13 18:04:34