1、鸡腿解冻去皮，（热量低的关键在于去掉高脂肪的鸡皮，有耐心的同学建议一点点剔除鸡腿肉表面附着的脂肪）在鸡腿正背面分别划刀口。
2、将生抽、老抽、八角、小茴香、香叶、姜片混在一起调制烹调鸡腿的酱汁。
3、准备一口锅，加水加热。在还是冷水的状态将鸡腿放入水中加热撇除血水。记住，一定是在冷水的时候放进去，水开了再放鸡腿的话，鸡腿肉很容易就柴掉。水开后，可以看到水表面有浮沫，那就是血水，关火撇去浮沫，就可以将鸡腿捞起来暂时放置。
4、另起一口锅，倒入之前调好的酱汁，再加入适量的水，以能刚好没过鸡腿三分之二为准。开火，放入鸡腿开始炖。之前配料中有冰糖的可以把冰糖加进去，这样味道层次更丰富。酱汁开了后转小火慢炖，期间可以用勺不停舀酱汁淋在鸡腿上，方便入味。如果嫌炖煮时间长，可以换成高压锅，火开后转小火煮15分钟即可关火，利用高压锅内的余温和气压就足够将鸡腿肉炖软。
5、完成起锅，配上低升糖指数的碳水化物和蔬菜。一顿有颜值的中式减脂餐完成，我把锅里剩的酱汁用来当土豆的蘸料了，也是蛮美味的。
今天第一次传减脂餐食谱，希望我的文字描述大家看得懂。
减脂餐的标配 低GI碳水化合物+优质蛋白质+维生素 每样的份量可以按自己的拳头大小来衡量。