红丝绒心形玛德琳

作者： 麻西哒丸子

这个月是我的烘焙月 一直在陆陆续续做点小点心 这个心形玛德琳是种草了一段时间的 现在有时间必须得做一次了

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 38克
• 蜂蜜 8克
• 盐 1克
• 低粉 45克
• 泡打粉 2克
• 杏仁粉 16克
• 黄油 63克
• 柠檬汁 适量
• 红丝绒液 适量

红丝绒心形玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 糖 蜂蜜 盐搅拌均匀

步骤 2

低粉 泡打粉 杏仁粉过筛加入鸡蛋混合液里

步骤 3

黄油隔水融化后加入到上一步中拌匀后滴入几滴柠檬汁

步骤 4

加入红丝绒液 开始我也失败过 因为没用过红丝绒液总怕跟食用色素似的加多了 后来发现了 你就加吧 得加挺多才能特别红呢 不是几滴可以形容的 稍微多挤一些观察看 红色稍微重一点就可以了 放到冰箱冷藏一小时！

步骤 5

挤入模具 不用太满 七分左右就行

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步骤 6

步骤 6

最后最重要的温度！！！ 之前试了几次温度都高了 底下都糊了 最后我发现了自己烤箱的温度上火150 下火100 13或者14分钟刚好 出锅颜色最好看 真的要看自己烤箱脾气而定 你也可以先低温烤 观察着 用手或者筷子压一下上面 不塌就熟了

步骤 7

装袋

红丝绒心形玛德琳的小贴士

温度太重要了 配方很简单 各种混合就可以 烤的时候一定不要温度过高 温度低时间长一点也比温度高了下面糊了强 有兴趣的小伙伴做起来呗！

菜谱创建时间：2020-04-13 15:36:24