中筋面粉［蜜豆吐司面包］普通面粉版

作者： hhh爱美食

蜜豆我是自己做的，比较甜，糖就少放了一些； 如果不放蜜豆，糖放40g。 蜜豆制作链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104558539/

用料

• 普通面粉 270克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶／水 120克
• 酵母 1.5克
• 黄油／玉米油 25克
• 蜜豆（甜度33.3%） 50克

中筋面粉［蜜豆吐司面包］普通面粉版的做法步骤

步骤 1

准备好材料 ps：蜜豆可以买现成的，也可以自己做（参考我写的自制蜜豆方子）

步骤 2

面粉中加糖，盐，鸡蛋，水揉搓， 加入酵母揉搓， 加入油揉搓成团，至表面光滑有筋膜

步骤 3

放入烤箱中发酵， 底部放一碗热水，营造湿热的环境

步骤 4

面团发酵1.5-2小时至2倍大

步骤 5

发酵至有蜂窝状拿出

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步骤 6

步骤 6

面团擀成长条，加入蜜豆，卷起来

步骤 7

放入模具中二次发酵至6-9分满

步骤 8

烤箱中下层185℃烤40分钟

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2020-04-13 13:03:57