准备材料喜欢什么感觉都可以下。
鱼肉也要腌制一个小时以上更爽口，鱼肉下芝麻油胡椒粉料酒蛋清一个淀粉适量，然后用手抓匀。鱼骨用料酒腌制一个小时后晾干，抹下淀粉，锅下油煎熟，后加水煮鱼骨汤。
我是在鼎里煎鱼肉后顺路下水熬汤，以后把鱼肉捞出放在这个锅底，然后鼎里的汤先煮这些配菜后依次放入这个汤锅。
最后才把鱼肉煮后入汤锅放在最上面，撒上芝麻葱。
油锅大火热锅后下蒜末，爆炒一会后下姜末，最后下花椒辣椒，看个人喜好，爆炒久一点出出味，但也要适时。
最后把汤加点鸡精或者味精和盐调味，倒入，油锅的料淋下去，最后撒上香菜。
自己弄的清淡不油腻，汤还可以喝，健康美味。